蕎麦をいただく

先日無性に蕎麦がたべたくなり蕎麦屋へぶらりと一人たび

こちらの蕎麦屋、懐かしい昭和の時代を思い出させてくれる茅葺屋根の古民家

築１５０年から２００年もの古い屋敷

太めで田舎風のそばは、丹波篠山市の特産である山の芋を練り込んだもの

山の芋のとろろでいただく「とろろそば」が人気とのことで、そのとろろそばをいただきました

なんと粘り強いとろろ

出汁に入れても溶けません

初めての経験です

そばも堅めで薀蓄は分かりませんが、そば粉１００％なんでしょうか

雰囲気１００点

味１００点

良い店でした

また食べにいきたいですね